Кафедра технологии хранения и переработки растительного сырья является выпускающей на инженерно-технологическом факультете. Студенты специальности «Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья» проходят здесь подготовку по специальным дисциплинам. Кафедра имеет ряд филиалов на производственных перерабатывающих предприятиях, где практические навыки приобретают студенты не только инженерно-технологического факультета, но также агрономического и факультета защиты растений.

29 и 31 марта на ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» доцент кафедры Бобрик И.Е. и ассистент Громыко Ю.В. проводили занятия в рамках учебной практики по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства. Основы стандартизации» со студентами 3 курса факультета защиты растений. Программа предусматривала изучение в производственных условиях способов размещения зерна на хранение, создания режимов и проведения вспомогательных мероприятий, обеспечивающих его сохранность, оценки качества поступающего и хранящегося зерна различного целевого назначения. В завершении студенты ознакомились с технологией промышленной переработки зерна в муку.

Студенческие группы в зале заседаний встречал главный инженер предприятия Богушевич Игорь Викторович. Он знакомил студентов со структурой и производственной деятельностью ОАО «Агрокомбинат «Скидельский». После проведения инструктажа по технике безопасности студенты под руководством начальника элеватора Вязьменова И.Л. изучали особенности приемки, хранения и отпуска зерна различного целевого назначения на предприятии. Студентам была предоставлена возможность узнать в сравнении эффективность хранения зерна в современных металлических и железобетонных силосах, изучить механизацию основных технологических процессов на элеваторе, правила создания и поддержания режимов хранения, контроля состояния зерна, имеющего различную физиологическую активность.

Студенты посетили мукомольное производство, где главный крупчатник Муртазин В.В. рассказал о работе оборудования подготовительного отделения и особенностях подготовки зерна ржи и пшеницы к помолу. Главный инженер предприятия ознакомил учащихся с самим процессом помола зерна, продемонстрировал работу оборудования и получаемые промежуточные продукты, рассказал о требованиях, предъявляемых к качеству конечной продукции.

Более подробную информацию о требованиях, предъявляемых к качеству заготавливаемого зерна, студенты смогли узнать в лаборатории предприятия. Сотрудники лаборатории в присутствии студентов произвели отбор проб доставленного автомобильным транспортом зерна, продемонстрировав порядок определения важнейших показателей его качества.

Специалисты ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» имеют достаточно большой опыт работы со студентами. Они знают, что студенты еще не являются кадровыми специалистами, и их основная задача на практике – приобретение профессиональных умений. Поэтому работа была организована таким образом, чтобы сначала научить их, дать время для осмысления, а затем уже предлагать решение производственных задач определенного уровня.

Хочется отметить, что проведенные занятия в производственных условиях филиала кафедры обеспечили положительный настрой студентов на будущую трудовую деятельность и помогли сформировать у них более четкое представление о роли аграриев в процессе производства качественного зерна для получения востребованных продуктов его переработки.

• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
• Нажмите, чтобы увеличить изображение Нажмите, чтобы увеличить изображение
•  

Бобрик И.Е.