Публикации
Талиш, В. Ю. Новые аспекты применения свиной шкурки [Электронный ресурс] / В. Ю. Талиш // Материалы XVI международной научно-практической конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" (Гродно, 17 мая 2013 года), XIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 16 мая 2013 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Учреждение образование "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2013. – С. 278–280.
Талиш, В. Ю. Технология производства полуфабрикатов с использованием субпродуктов и растительного сырья [Электронный ресурс] / В. Ю. Талиш, И. В. Блажей // Материалы XVI международной научно-практической конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" (Гродно, 17 мая 2013 года), XIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 16 мая 2013 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Учреждение образование "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2013. – С. 277–278.
Талиш, В. Ю. Технология производства полуфабрикатов из мяса птицы с молочной сывороткой [Электронный ресурс] / В. Ю. Талиш // Сборник научных статей по материалам XV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 15 мая 2014 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2014. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 139–140.
Талиш, В. Ю. Технология производства полуфабрикатов из субпродуктов птицы [Электронный ресурс] / В. Ю. Талиш // Сборник научных статей по материалам XV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 15 мая 2014 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2014. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 141–142.
Технология производства сырокопченых колбас из мяса баранины [Электронный ресурс] / О. В. Копоть, А. Н. Михалюк, А. П. Свиридова [и др.] // Сельское хозяйство – проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно, 2015. – Т. 31 : Зоотехния. – С. 58–63.
Захарова, И. А. Использование растительных антиоксидантов для увеличения сроков хранения сыровяленных колбас [Электронный ресурс] / И. А. Захарова, В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года): к 70-летию образования университета: агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно: ГГАУ, 2021. – С. 325–327.
Кивейша, С. А. Разработка технологии производства функциональных мясных продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья [Электронный ресурс] / С. А. Кивейша, В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года): к 70-летию образования университета: агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно: ГГАУ, 2021. – С. 331–333.
Кирьякова, С. И. Технология производства вареных колбас из мяса индейки с растительными добавками [Электронный ресурс] / С. И. Кирьякова, В. Ю. Овсеец, О. В. Копоть // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года): к 70-летию образования университета: агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно: ГГАУ, 2021. – С. 335–337.
Овсеец, В. Ю. Применение малоценных продуктов переработки птицы в производстве вареных колбас [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года): к 70-летию образования университета: агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно: ГГАУ, 2021. – С. 378–380.
Овсеец, В. Ю. Технология производства полуфабрикатов из мяса индейки с растительными ингредиентами [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, О. В. Копоть // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года): к 70-летию образования университета: агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно: ГГАУ, 2021. – С. 380–382.
Захарова, И. А. Совершенствование технологии и рецептуры производства полуфабриката из мяса баранины [Электронный ресурс] / И. А. Захарова, В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXV Международной научно-практической конференции (Гродно, 13 мая, 21 апреля, 10 июня 2022 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2022. – [Вып.] Ветеринария. Зоотехния. Технологии хранения и переработки растительного сырья. – С. 254–257.
Бобрик, Н. А. Разработка рецептуры и технологии производства мелкокускового полуфабриката быстрого приготовления в маринаде из лесных ягод [Электронный ресурс] / Н. А. Бобрик, науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 1 июня 2023 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2023. – С. 8–10.
Касперович, М. В. Технология производства мясных снеков из говяжьего фарша с томатной пастой [Электронный ресурс] / М. В. Касперович, науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 1 июня 2023 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2023. – С. 44–45.
Коржонко, Д. А. Усовершенствование технологии производства рубленых полуфабрикатов с добавлением ягод голубики и творожного сыра [Электронный ресурс] / Д. А. Коржонко, науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 1 июня 2023 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2023. – С. 58–59.
Михалюк, А. Н. Перспективы применения метабиотиков в животноводстве [Электронный ресурс] / А. Н. Михалюк, В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2023. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 277–279.
Овсеец, В. Ю. Креветки – достойный заменитель мяса [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец , Т. В. Закревская // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2023. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 281–283.
Овсеец, В. Ю. Разработка технологии производства мясных консервов для диетического питания [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2023. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 279–281.
Рыжков, Н. С. Технология производства рыбных консервов с морской капустой [Электронный ресурс] / Н. С. Рыжков, науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 1 июня 2023 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2023. – 91–93.
Эффективность использования кормовой добавки на основе продуктов метаболизма пробиотических молочнокислых бактерий в опытах IN VIVO [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк, А. А. Сехин [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2023. – Т. 61 : Зоотехния. – С. 151–159.
Долговский, В. Д. Перспективы производства продукции из индейки с добавлением фисташек [Электронный ресурс] / В. Д. Долговский ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 23 мая 2024 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 22–23.
Дубатовка, З. А. Составление и обоснование технологической инструкции по применению технологии "Рийет" в производстве обогащенных мясных паштетов [Электронный ресурс] / З. А. Дубатовка ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 23 мая 2024 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 28–30.
Захарова, И. А. Новые аспекты в переработке нетрадиционного мясного сырья [Электронный ресурс] / И. А. Захарова, В. Ю. Овсеец // Аграрное образование и наука для агропромышленного комплекса : материалы республиканской научно-практической конференции. Белорусская агропромышленная неделя БЕЛАГРО-2024. Индустриальный парк "Великий Камень", 5 июня 2024 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь [и др.]. – Горки : БГСХА, 2024. – С. 83–85.
Захарова, И. А. Обоснование использования продуктов растительного происхождения с антиоксидантными свойствами в технологии субпродуктовых консервов [Электронный ресурс] / И. А. Захарова, В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 19 апреля, 17 мая, 24 мая 2024 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 213–216.
Овсеец, В. Ю. Использование нутовой муки в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, И. А. Захарова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 19 апреля, 17 мая, 24 мая 2024 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 243–245.
Овсеец, В. Ю. Определение оптимальных норм ввода метабиотика в рационы молодняка крупного рогатого скота [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк, А. В. Малец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 19 апреля, 17 мая, 24 мая 2024 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 78–80.
Овсеец, В. Ю. Оценка эффективности использования кормовой добавки «Металактим» в различных дозировках при выращивании молодняка крупного рогатого скота [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк, А. В. Малец // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – Т. 66 : Зоотехния. – С. 99–109.
Овсеец, В. Ю. Применение листьев василька как приправы при производстве мясных консервов [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 19 апреля, 17 мая, 24 мая 2024 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 241–243.
Овсеец, В. Ю. Эффективность использования кормовой добавки «Металактим» в различных дозировках при выращивании молодняка крупного рогатого скота [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк // Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства : сборник трудов международной научно-практической конференции (Брянск, 30-31 мая 2024 года). - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2024. - С. 152–158.
Хилькович, Д. В. Составление и обоснование инструкции по изготовлению фаршированных рубленых полуфабрикатов для питания школьников [Электронный ресурс] / Д. В. Хилькович ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 23 мая 2024 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2024. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 81–84.
Василюк, Д. А. Инновационные решения в производстве мясных продуктов из малоценного сырья [Электронный ресурс] / Д. А. Василюк ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXVI Международной студенческой научной конференции (Гродно, 5 июня 2025 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 12–13.
Использование кормовой добавки «Металактим» в кормлении цыплят-бройлеров [Электронный ресурс] / А. В. Малец, А. Н. Михалюк , В. Ю. Овсеец, А. Д. Радюк // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 68–70.
Овсеец, В. Ю. Влияние кормовой добавки «Металактим» на показатели продуктивности, обмена веществ и естественную резистентность телят / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк // Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства : сборник трудов IV Международной научно-практической конференции (Брянск, 27-28 марта 2025 года). – Брянск, 2025. – С. 131–138.
Овсеец, В. Ю. Изучение влияния добавления суперфудов в мясопродукты [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 295–297.
Овсеец, В. Ю. Испытания эффективности использования кормовой добавки «Металактим» при выращивании телят [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк, А. В. Малец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 82-84.
Овсеец, В. Ю. Технологии с использованием липофильных витаминов в мясопродуктах [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 297–299.
Овсеец, В. Ю. Экоинновации в мясоперерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, И. А. Захарова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 299–301.
Овсеец, В. Ю. Экономика мясоперерабатывающего предприятия на примере ОАО «Волковысский мясокомбинат» [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец , А. А. Козлов // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 апреля, 16 мая 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. Экономика. Бухгалтерский учет. Социально-гуманитарные науки. – С. 115–117.
Овсеец, В. Ю. Эффективность использования кормовой добавки «Металактим» при выращивании молодняка крупного рогатого скота [Электронный ресурс] / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк // Ученые записки УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". – 2025. – Т. 61, вып. 1. – С. 63–69.
Саленикович, А. В. Анализ качественных характеристик сыровяленой колбасы с микронизированной какаовеллой [Электронный ресурс] / А. В. Саленикович ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXVI Международной студенческой научной конференции (Гродно, 5 июня 2025 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 103–104.
Чернявский, И. А. Биофункциональные рубленые полуфабрикаты с лактозно-обогащающими компонентами [Электронный ресурс] / И. А. Чернявский ; науч. рук. В. Ю. Овсеец // Сборник научных статей по материалам XXVI Международной студенческой научной конференции (Гродно, 5 июня 2025 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". – Гродно : ГГАУ, 2025. – [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. – С. 123–124.