Завершён очередной цикл выездных учебно-практических занятий на базе ОАО «Гродненский мясокомбинат», реализованный в форме систематического полевого практикума в течение второго семестра с периодичностью один раз в неделю.

Программа была нацелена на поэтапное формирование профессиональных компетенций у студентов 3-й группы 3-го курса инженерно‑технологического факультета посредством последовательного изучения всех звеньев технологического цикла мясокомбината ‑ от приёма сырья и первичной обработки до термической обработки, контроля качества, фасовки и отгрузки продукции.

В ходе занятий студенты закрепляли теоретические знания, знакомились с действующим технологическим оборудованием, санитарно-гигиеническими требованиями и системой менеджмента качества предприятия. Формат включал экскурсии по цехам, демонстрацию технологических операций, анализ производственной документации и выполнение практических заданий под руководством специалистов комбината. Каждое занятие было посвящено отдельному этапу производственного процесса, что позволило участникам последовательно сформировать целостное представление о функционировании предприятия.

По итогам курса преподаватели отметили повышение уровня практической подготовки и профессионального понимания у студентов.

Руководство факультета выражает благодарность администрации ОАО «Гродненский мясокомбинат» и всем сотрудникам за организационную поддержку и готовность делиться опытом.

Особая признательность ‑ Белоголовой Елене Николаевне за высокопрофессиональное проведение занятий: её методическая подготовка, доступная подача материала и внимание к каждому студенту значительно обогатили образовательный процесс.

Надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество и реализацию новых совместных образовательных программ.

Овсеец В.Ю.