16 апреля 2026 года на инженерно-технологическом факультете состоялась XXVII международная студенческая научная конференция. В ходе работы конференции была подчеркнута значимость совершенствования рецептур и технологий производства продуктов питания с целью обогащения их витаминно-минерального состава. Особый интерес у аудитории вызвали доклады о современных методах создания функциональных продуктов, а также о способах использования нетрадиционного и вторичного сырья.
Основная часть представленных докладов содержала материалы, связанные с работой студенческих конструкторских бюро, работа которых основана на опережающей подготовке специалистов по инженерным специальностям с учетом потребностей промышленных перерабатывающих предприятий и организаций – основных заказчиков кадров.
Доклады были разнообразны и в полной мере отражали сущность проводимой на инженерно-технологическом факультете научно-исследовательской работы студентов.
В своих докладах студенты затронули такие важные темы, как разработка функциональных и гипоаллергенных продуктов, а также продуктов с улучшенными органолептическими и физико-химическими свойствами.
Результаты и качество работ на конференции оценивала комиссия, состоящая из ведущих преподавателей факультета. Перед ними стояла непростая задача: максимально объективно оценить представленные на конференцию научные работы студентов.
Дипломом первой степени награждена студентка 4 курса - Мацук А.А с темой доклада: «Совершенствование технологии производства рыбных пресервов из сельди». Дипломом второй степени – студентка 4 курса Глыбчук О.А с темой доклада: «Разработка рецептуры ахлоридного булочного изделия с добавлением пюре моркови», а также студентка 4 курса Лисичик П.Г с темой доклада: «Влияние фитокомпозитов из порошков кабачка и моркови столовой на показатели качества овсяного печенья». Диплом третьей степени был вручен студентке 4 курса Козловской В.В., которая выступила с докладом на тему: «Разработка рецептур и технологии производства комбинированного творожного продукта с пищевкусовым компонентом».
Профессорско-преподавательский состав инженерно-технологического факультета поздравляет всех участников Международной студенческой научной конференции и желает новых научных достижений и успехов в реализации разработанных проектов!
Журко В.С., Карпенко А.Ю.
Фото: Лозовская Д.С., Войтюк Я.В., Козловкая В.В., Журко В.С.